Ein Cuvée aus zwei charaktervollen Cabernet- Rebsorten,
Cabernet Dorsa & Cortis.
Handlese, entrappt, offene Spontanvergärung, 20 Monate Ausbau in französischen Barriques, davon sind 60% neue Belegung.
Getrocknete Blaubeerschalen, Cassis, Lakritze sowie reifer Zwetschge gepaart mit zarten Röstaromen überzeugen in der Aromatik.
Jahrgang | 2020 |
Vinifikation | trocken, im Barrique gereift |
Serviertemperatur | 15-18 °C |
Alkohol | 14,0 % vol. |
Klassifikation | Höchste Lage |
Essensempfehlung | Wild, Lamm, würzige Käsevariationen |